Um clássico português que sabe sempre a casa 🇵🇹
Bacalhau desfiado, batata palha, cebola e ovos, envolvidos até ficarem cremosos e finalizados com azeitonas pretas e salsa fresca. Uma receita simples, reconfortante e cheia de sabor.
⏱ 35 min · 👥 4 pessoas · Fácil
Ingredientes
- 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 400 g de batata palha
- 2 cebolas médias
- 4 ovos
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 100 g de azeitonas pretas
- Salsa fresca q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Modo de preparação
01
Se utilizar bacalhau salgado, demolhe-o previamente. Coza o bacalhau durante alguns minutos, retire a pele e as espinhas e desfie-o em lascas.
02
Corte as cebolas em meias-luas finas e pique os dentes de alho. Leve o azeite ao lume numa frigideira ou tacho largo e deixe refogar a cebola e o alho em lume brando até a cebola ficar macia e translúcida.
03
Junte o bacalhau desfiado e envolva bem. Deixe cozinhar durante alguns minutos para que o bacalhau absorva os sabores do refogado.
04
Adicione a batata palha e envolva cuidadosamente, evitando esmagá-la.
05
Bata os ovos numa taça e junte-os ao preparado. Mexa suavemente em lume brando até os ovos ficarem cremosos. Retire do lume antes de os ovos cozinharem demasiado.
06
Tempere com pimenta e, se necessário, um pouco de sal. Finalize com salsa fresca picada e azeitonas pretas.
